RESUMEN:

El síndrome de ovario poliendocrino metabólico (PMOS), históricamente conocido como síndrome de ovario poliquístico (SOP), es una alteración endocrino-metabólica que afecta a mujeres en edad reproductiva, vinculándose con resistencia a la insulina, hiperandrogenismo, disfunción ovulatoria y riesgo cardiovascular. Aunque las guías recomiendan cambios en el estilo de vida como primera línea, no existe una dieta universal óptima. En este escenario, los patrones dietéticos predominantemente vegetales han ganado interés por su alta densidad nutricional, fibra, fitonutrientes y menor carga de grasas saturadas. Esta revisión analiza la evidencia sobre su utilidad clínica en el manejo integral del PMOS. Los estudios sugieren efectos favorables en el control de peso, sensibilidad a la insulina, triglicéridos, inflamación sistémica y marcadores hormonales. No obstante, la heterogeneidad metodológica y la escasez de ensayos específicos limitan la solidez de las conclusiones. Se concluye que una dieta predominantemente vegetal puede integrarse en un abordaje médico individualizado, garantizando la suficiencia energética, el aporte proteico y de micronutrientes.

Palabras clave: síndrome de ovario poliendocrino metabólico; dieta basada en plantas; resistencia a la insulina; hiperandrogenismo; nutrición clínica.